काले, चुकंदर: स्वस्थ भोजन के लिए पौष्टिक सामग्री
लोगों को अधिक स्वास्थ्य जागरूक होने के साथ, कई रेस्तरां ने काले, चुकंदर और क्विनो जैसे स्वस्थ तत्वों के साथ व्यंजन पेश करना शुरू कर दिया है। विशेषज्ञों का कहना है कि ये व्यंजन अच्छी भलाई प्रदान करते हैं क्योंकि यह पोषक तत्वों पर भी अच्छा नहीं है बल्कि स्वाद पर भी अच्छा है।
नई दिल्ली: लोगों को अधिक स्वास्थ्य जागरूक होने के साथ, कई रेस्तरां ने काले, चुकंदर और क्विनो जैसे स्वस्थ तत्वों के साथ व्यंजन पेश करना शुरू कर दिया है। विशेषज्ञों का कहना है कि ये व्यंजन अच्छी भलाई प्रदान करते हैं क्योंकि यह पोषक तत्वों पर भी अच्छा नहीं है बल्कि स्वाद पर भी अच्छा है।
हेल्दी.इन के सह-संस्थापक राजेश सावनी और कूलिनेट के सीईओ राजीव कुमार ने कुछ स्वस्थ अवयवों को सूचीबद्ध किया है जो रेस्तरां और कैफे ने अपने व्यंजनों में उपयोग करना शुरू कर दिया है:
* क्विनोआ एक बीज है जो पालक / चार्ड परिवार से संबंधित है, यही कारण है कि इसे छद्म अनाज या छद्म अनाज कहा जाता है। क्विनोआ प्रोटीन और मैग्नीशियम, आहार फाइबर और विटामिन बी जैसे कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में समृद्ध है। यह फ्लैवोनोइड्स नामक एंटीऑक्सीडेंट का भी एक अच्छा स्रोत है और यह चावल का स्वस्थ विकल्प है।
* काली फाइबर में उच्च है, कैलोरी पर कम है और शून्य वसा है। यह रेस्तरां द्वारा तैयार स्वस्थ व्यंजनों में सबसे आम सामग्री में से एक है। अत्यधिक पौष्टिक होने के अलावा, एंटीऑक्सीडेंट में काले भी अधिक होता है और इसमें भड़काऊ गुण होते हैं। इसे पास्ता, हरी चिकनी में जोड़ा जा सकता है या इसे सलाद में फेंक दिया जा सकता है।
* चिया बीज ओमेगा -3 फैटी एसिड, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, लौह, और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं। एक 28 ग्राम, या 1 औंस, चिया के बीज की सेवा में भी 5.6 ग्राम प्रोटीन होता है। इसलिए, वे इसे सबसे स्वस्थ भोजन रेस्तरां के मेनू पर बनाते हैं। इन बीजों को चिकनी, दलिया या दही में जोड़ा जा सकता है।
* नट अक्सर अच्छी वसा के रूप में गिना जाता है और फाइबर और ओमेगा -3 में भी समृद्ध होते हैं। प्लांट स्टेरोल एक पदार्थ है जो नट्स में मौजूद होता है जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
नट एल-आर्जिनिन का एक बड़ा स्रोत हैं, जो धमनियों की दीवारों को अधिक लचीला बनाते हैं और रक्त के थक्के से कम प्रवण होते हैं जो रक्त प्रवाह को रोक सकते हैं। आप एक नट का निशान मिश्रण बना सकते हैं और भोजन के बीच में नट्स पर आसानी से घुमा सकते हैं या उन्हें अपने हलचल-तलना में जोड़ सकते हैं।
* सक्रिय लकड़ी का कोयला एक प्राकृतिक घटक है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को दूर करने में मदद करता है। यह न केवल शरीर के विघटन में मदद करता है बल्कि गैस और सूजन जैसी समस्याओं को कम करके पाचन सफाई में भी मदद करता है।
सक्रिय लकड़ी का कोयला उम्र बढ़ने के संकेतों से लड़ने में भी मदद करता है।
स्वस्थ रेस्तरां अपने स्वस्थ पेय में सक्रिय चारकोल और उनके विशेष सैंडविच और बर्गर के लिए उपयोग की जाने वाली ब्रेड और बन्स में भी शामिल होते हैं।
* बीट्रोट्स में मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं जो आपके रक्तचाप को कम करने, कैंसर और सूजन से लड़ने, अपनी सहनशक्ति को बढ़ावा देने और डिटॉक्सिफिकेशन का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं। यह लौह का एक अद्भुत स्रोत है लेकिन इसे अपने अनोखे स्वाद के कारण अक्सर अनदेखा किया जाता है। सलाद, चिकनी चीजों में बीट्रोट्स को जोड़ा जा सकता है या आप अपने चपाती आटा में चुकंदर भी डाल सकते हैं ताकि वह बहुत आवश्यक लौह का सेवन कर सके।
हेल्दी.इन के सह-संस्थापक राजेश सावनी और कूलिनेट के सीईओ राजीव कुमार ने कुछ स्वस्थ अवयवों को सूचीबद्ध किया है जो रेस्तरां और कैफे ने अपने व्यंजनों में उपयोग करना शुरू कर दिया है:
* क्विनोआ एक बीज है जो पालक / चार्ड परिवार से संबंधित है, यही कारण है कि इसे छद्म अनाज या छद्म अनाज कहा जाता है। क्विनोआ प्रोटीन और मैग्नीशियम, आहार फाइबर और विटामिन बी जैसे कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में समृद्ध है। यह फ्लैवोनोइड्स नामक एंटीऑक्सीडेंट का भी एक अच्छा स्रोत है और यह चावल का स्वस्थ विकल्प है।
* काली फाइबर में उच्च है, कैलोरी पर कम है और शून्य वसा है। यह रेस्तरां द्वारा तैयार स्वस्थ व्यंजनों में सबसे आम सामग्री में से एक है। अत्यधिक पौष्टिक होने के अलावा, एंटीऑक्सीडेंट में काले भी अधिक होता है और इसमें भड़काऊ गुण होते हैं। इसे पास्ता, हरी चिकनी में जोड़ा जा सकता है या इसे सलाद में फेंक दिया जा सकता है।
* चिया बीज ओमेगा -3 फैटी एसिड, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, लौह, और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं। एक 28 ग्राम, या 1 औंस, चिया के बीज की सेवा में भी 5.6 ग्राम प्रोटीन होता है। इसलिए, वे इसे सबसे स्वस्थ भोजन रेस्तरां के मेनू पर बनाते हैं। इन बीजों को चिकनी, दलिया या दही में जोड़ा जा सकता है।
* नट अक्सर अच्छी वसा के रूप में गिना जाता है और फाइबर और ओमेगा -3 में भी समृद्ध होते हैं। प्लांट स्टेरोल एक पदार्थ है जो नट्स में मौजूद होता है जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
नट एल-आर्जिनिन का एक बड़ा स्रोत हैं, जो धमनियों की दीवारों को अधिक लचीला बनाते हैं और रक्त के थक्के से कम प्रवण होते हैं जो रक्त प्रवाह को रोक सकते हैं। आप एक नट का निशान मिश्रण बना सकते हैं और भोजन के बीच में नट्स पर आसानी से घुमा सकते हैं या उन्हें अपने हलचल-तलना में जोड़ सकते हैं।
* सक्रिय लकड़ी का कोयला एक प्राकृतिक घटक है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को दूर करने में मदद करता है। यह न केवल शरीर के विघटन में मदद करता है बल्कि गैस और सूजन जैसी समस्याओं को कम करके पाचन सफाई में भी मदद करता है।
सक्रिय लकड़ी का कोयला उम्र बढ़ने के संकेतों से लड़ने में भी मदद करता है।
स्वस्थ रेस्तरां अपने स्वस्थ पेय में सक्रिय चारकोल और उनके विशेष सैंडविच और बर्गर के लिए उपयोग की जाने वाली ब्रेड और बन्स में भी शामिल होते हैं।
* बीट्रोट्स में मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं जो आपके रक्तचाप को कम करने, कैंसर और सूजन से लड़ने, अपनी सहनशक्ति को बढ़ावा देने और डिटॉक्सिफिकेशन का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं। यह लौह का एक अद्भुत स्रोत है लेकिन इसे अपने अनोखे स्वाद के कारण अक्सर अनदेखा किया जाता है। सलाद, चिकनी चीजों में बीट्रोट्स को जोड़ा जा सकता है या आप अपने चपाती आटा में चुकंदर भी डाल सकते हैं ताकि वह बहुत आवश्यक लौह का सेवन कर सके।
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